คำอธิบายรายวิชา
ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับการใช้เครื่องมือวัดเพื่อทดสอบวิเคราะห์ข้อขัดข้องและซ่อมในระบบจุดระเบิด ระบบประจุไฟระบบแสงสว่างและสัญญาณยานยนต์สมัยใหม่ ระบบไฟฟ้าตัวถัง อุปกรณ์อำนวยความสะดวกระบบควบคุม การฉีดเชื้อเพลิง ระบบควบคุมการส่งกำลังเครื่องยนต์
จุดประสงค์รายวิชา เพื่อให้
1. มีความรู้ความเข้าใจการเป็นผู้นำและบริหารคน การพัฒนาบุคลากรในงานโรงแรม
2. สามารถจัดตารางทำงานและมอบหมายงานให้พนักงาน
3. มีเจตคติและกิจนิสัยที่ดีในการทำงานเป็นผู้นำและบริหารคน
4. ประยุกต์การจัดการความหลากหลายในที่ทำงาน และการรักษาความสัมพันธ์ในที่ทำงาน
สมรรถนะรายวิชา
1. ประมวลความรู้เกี่ยวกับการเป็นผู้นำและบริหารคน การพัฒนาบุคลากรในงานโรงแรมตาม
มาตรฐานอาชีพ
2. จัดตารางทำงานและมอบหมายงานให้พนักงานตามมาตรฐานอาชีพ
3. ใช้ภาษาอังกฤษในการแลกเปลี่ยนข้อคิดเห็นที่ซับซ้อนได้ตามมาตรฐานอาชีพ
4. ประยุกต์ใช้การจัดการความหลากหลายในที่ทำงาน และการรักษาความสัมพันธ์ในที่ทำงานตาม
มาตรฐานอาชีพ
คำอธิบายรายวิชา
ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับการเป็นผู้นำและบริหารคน สรรหาและคัดเลือกพนักงาน จัดตารางทำงาน
และมอบหมายงานให้พนักงาน บริหารการปฏิบัติงานในที่ทำงาน พัฒนาและควบคุมแนวทางการปฏิบัติงาน
การจัดการความหลากหลายในที่ทำงาน และการรักษาความสัมพันธ์ในที่ทำงาน การใช้ภาษาอังกฤษ
ในการแลกเปลี่ยนข้อคิดเห็นที่ซับซ้อนได้ ดำเนินการป้องกันการใช้แรงงานเด็กในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว
ทำงานร่วมกันในสภาพแวดล้อมการบริหารงานทั่วไป
จุดประสงค์รายวิชา เพื่อให้
1. เข้าใจเกี่ยวกับพื้นฐานอุตสาหกรรมท่องเที่ยว องค์ประกอบ ปัจจัยสนับสนุน และหน่วยงานที่
เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมท่องเที่ยว
2. ปฏิบัติงานที่ส่งเสริมธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว
3. มีเจตคติที่ดีต่องานบริการและวิชาชีพในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว
4. ประยุกต์ใช้ความรู้เพื่อออกแบบกิจกรรมส่งเสริมงานในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว
สมรรถนะรายวิชา
1. แสดงความรู้เกี่ยวกับหลักการ องค์ประกอบ และพื้นฐานงานอุตสาหกรรมท่องเที่ยว วิเคราะห์
สภาวะเศรษฐกิจ สังคม และการเมือง ที่ส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมท่องเที่ยว ตามหลักวิชาการ
2. ปฏิบัติงานที่ส่งเสริมธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว ตามมาตรฐานการปฏิบัติงาน
3. ประยุกต์ใช้ความรู้ออกแบบกิจกรรมที่ส่งเสริมงานในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวตามลักษณะงานอาชีพ
คำอธิบายรายวิชา
ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับหลักการและพื้นฐานในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว และองค์ประกอบพื้นฐาน ในงานอุตสาหกรรมท่องเที่ยว วิเคราะห์สภาวะเศรษฐกิจ สังคม และการเมือง ที่ส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรม
ท่องเที่ยว ปฏิบัติงานในธุรกิจนำเที่ยวและตัวแทนการท่องเที่ยว ธุรกิจที่พัก ธุรกิจขนส่ง ธุรกิจจำหน่ายสินค้า
ที่ระลึก ธุรกิจภัตตาคารและร้านอาหาร ธุรกิจสถานบันเทิง ธุรกิจไมซ์และธุรกิจบริการอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง
ทรัพยากรการท่องเที่ยว ปัจจัยที่สนับสนุนในงานอุตสาหกรรมท่องเที่ยว งานออกแบบกิจกรรมที่ส่งเสริมงาน
ในอาชีพของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว
อ้างอิงมาตรฐาน
-
ผลลัพธ์การเรียนรู้ระดับรายวิชา
พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร เขียนรายงานวิจัย นำเสนอและเผยแพร่ ประเมินและควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหารตามหลักการด้วยความรอบคอบ เป็นระเบียบ เรียบร้อย ความรับผิดชอบ และมีความคิดสร้างสรรค์
จุดประสงค์รายวิชา เพื่อให้
1. เข้าใจเกี่ยวกับหลักการ และขั้นตอนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ การค้นคว้า ทดลอง พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร การควบคุมคุณภาพ การเขียนรายงานวิจัย การนำเสนอ และการเผยแพร่
2. มีทักษะประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหาร พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ควบคุมคุณภาพ เขียนรายงานวิจัย
3. มีเจตคติ และกิจนิสัยที่ดีในการทำงาน ปฏิบัติงานด้วยความรอบคอบ เป็นระเบียบ เรียบร้อย มีความ
รับผิดชอบ และมีความคิดสร้างสรรค์
4. สามารถประยุกต์ใช้ความรู้ ทักษะและเทคโนโลยีในการปฏิบัติงาน การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สมรรถนะรายวิชา
1. ประมวลความรู้เกี่ยวกับกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารตามหลักการ
2. พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารตามกระบวนการทางวิทยาศาสตร์
3. เขียนรายงานวิจัย และนำเสนองานพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารตามหลักการวิจัย
4. ประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหารและควบคุมคุณภาพอาหารตามหลักการ
5. ประยุกต์ใช้หลักการและเทคโนโลยีในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
คำอธิบายรายวิชา
ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับหลักการ ขั้นตอนการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร การประเมินคุณภาพ และการ
ยอมรับผลิตภัณฑ์อาหาร การค้นคว้า ทดลอง พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร การควบคุมคุณภาพ การเขียนรายงานวิจัย
การนำเสนอ และเผยแพร่
อ้างอิงมาตรฐาน
มาตรฐานคุณวุฒิวิชาชีพ สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (องค์กรมหาชน)
1. อาชีพผู้ปฏิบัติงานด้านบัญชี ระดับ 4
หน่วยสมรรถนะ 01092 ปฏิบัติงานเกี่ยวกับการบันทึกบัญชีและการจัดทำรายงานในระบบ ภาษีมูลค่าเพิ่ม
หน่วยสมรรถนะ 01094 ปฏิบัติงานคำนวณและกรอกแบบฟอร์มเกี่ยวกับภาษีเงินได้ หัก ณ ที่จ่าย ของบุคคลธรรมดาและนิติบุคคล
2. อาชีพผู้ปฏิบัติงานด้านบัญชี ระดับ 5
หน่วยสมรรถนะ 01095 ปฏิบัติงานเกี่ยวกับการปรับปรุงกำไรสุทธิทางบัญชีและค่าใช้จ่ายภาษี สำหรับการเสียภาษีเงินได้นิติบุคคล
ผลลัพธ์การเรียนรู้ระดับรายวิชา
คำนวณภาษี บันทึกบัญชี จัดทำรายงาน และยื่นแบบแสดงรายการ สำหรับภาษีอากรทุกประเภทที่ กำหนดตามประมวลรัษฎากร ด้วยความละเอียดรอบคอบ ชื่อสัตย์ มีวินัย และตรงต่อเวลา
จุดประสงค์รายวิชา เพื่อให้
1. เข้าใจเกี่ยวกับหลักการภาษีเงินได้บุคคลธรรมดา ภาษีเงินได้นิติบุคคล ภาษีเงินได้หัก ณ ที่จ่าย ภาษีมูลค่าเพิ่ม ภาษีธุรกิจเฉพาะ และอากรแสตมป์ ตามประมวลรัษฎากร
2. มีทักษะในการคำนวณ บันทึกบัญชี จัดทำรายงาน และยื่นแบบแสดงรายการเกี่ยวกับภาษี ตามประมวลรัษฎากร
3. ประยุกต์ใช้ความรู้และทักษะการจัดทำบัญชีภาษีอากรตามประมวลรัษฎากร ในการปฏิบัติงานวิชาชีพ
4.มีเจตคติและกิจนิสัยที่ดีในการปฏิบัติงานด้วยความซื่อสัตย์และรอบคอบ
สมรรถนะรายวิชา
1. ประมวลความรู้เกี่ยวกับหลักการภาษีเงินได้บุคคลธรรมดา ภาษีเงินได้นิติบุคคล ภาษีเงินได้
หัก ณ ที่จ่าย ภาษีมูลค่าเพิ่ม ภาษีธุรกิจเฉพาะ และอากรแสตมป์ ตามประมวลรัษฎากร
2. ปฏิบัติงานบัญชีเกี่ยวกับภาษีอากรตามประมวลรัษฎากร
คำอธิบายรายวิชา
ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับหลักเกณฑ์และวิธีการในการเสียภาษี การคำนวณ การบันทึกบัญชี
การจัดทำรายงาน การยื่นแบบแสดงรายการเพื่อเสียภาษีเงินได้บุคคลธรรมดา ภาษีเงินได้นิติบุคคล ภาษีเงินได้
หัก ณ ที่จ่าย ภาษีมูลค่าเพิ่ม ภาษีธุรกิจเฉพาะ และอากรแสตมป์ ตามประมวลรัษฎากร
อ้างอิงมาตรฐาน
1. มาตรฐานคุณวุฒิวิชาชีพ สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ อาชีพผู้ปรุงอาหารตะวันตก ระดับ 4 – 5
ผลลัพธ์การเรียนรู้ระดับรายวิชา
มีศิลปะการต้อนรับและการบริการ การอยู่ร่วมกันและการสร้างความประทับใจให้กับผู้รับบริการ
จุดประสงค์รายวิชา เพื่อให้
1. รู้และเข้าใจเกี่ยวกับศิลปะการต้อนรับและบริการ
2. มีทักษะในการปฏิบัติงานตามขั้นตอนและเทคนิคการต้อนรับและบริการ
3. มีเจตคติที่ดีในงานอาชีพธุรกิจบริการ
4. ประยุกต์ใช้ ความรู ้เกี่ยวกับการสร้างมนุษยสัมพันธ์ เทคนิคการจูงใจ การสร้างความประทับใจ
ให้กับผู้รับบริการ
สมรรถนะรายวิชา
1. ประมวลความรู้เกี่ยวกับหลักการ ศิลปะการต้อนรับและบริการตามมาตรฐานการปฏิบัติงาน
2. สร้างและรักษาแนวทางการทำงานเป็นทีมและมนุษยสัมพันธ์เพื่องานบริการตามมาตรฐานการ
ปฏิบัติงาน
3. วิเคราะห์พฤติกรรมของผู้รับบริการเพื่อการให้บริการที่เหมาะสมตามมาตรฐานการปฏิบัติงาน
4. ปฏิบัติงานต้อนรับและบริการเหมาะสมกับกลุ่มผู้รับบริการและเป็นไปตามมาตรฐานการบริการ
5. ประยุกต์ใช้ความรู ้เกี่ยวกับศิลปะการต้อนรับและบริการในการจัดการกับข้อร้องเรียนและแก้ไข
ปัญหาในสถานการณ์ต่าง ๆ ตามมาตรฐานการปฏิบัติงาน
คำอธิบายรายวิชา
ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับศิลปะการต้อนรับและการบริการ หลักการ ความสำคัญและรูปแบบในการให้บริการ การต้อนรับและเทคนิคในการให้บริการ การอยู ่ร่วมกันและการปรับตัวในสังคมพฤติกรรมของผู้รับบริการ การสร้างมนุษยสัมพันธ์ เทคนิคการจูงใจ การสร้างความประทับใจให้กับผู้รับบริการ แนวทางการทำงานเป็นทีม เพื่องานบริการตามหลักการให้บริการ การสื่อสารในงานบริการ ทำตามคำสั่งที่เป็นภาษาอังกฤษอย่างมีประสิทธิภาพ การจัดการข้อร้องเรียนและแก้ไขปัญหาสถานการณ์ความขัดแย้งต่าง ๆ ที่
เกี่ยวข้องกับงานบริการ
อ้างอิงมาตรฐาน
-
ผลลัพธ์การเรียนรู้ระดับรายวิชา
กำหนดรายการอาหาร คำนวณคุณค่าอาหาร ประกอบอาหารสำหรับบุคคลวัยต่าง ๆ บุคคลภาวะพิเศษ อาหารเฉพาะโรคตามหลักโภชนาการด้วยความรอบคอบ เป็นระเบียบ เรียบร้อย ปลอดภัยและมีความรับผิดชอบ
จุดประสงค์รายวิชา เพื่อให้
1. เข้าใจเกี่ยวกับหลักโภชนาการ อาหารหลัก 5 หมู่ สารอาหาร กระบวนการย่อยอาหาร ปัญหาภาวะ โภชนาการ อาหารแลกเปลี่ยน อาหารครบมาตรฐาน กำหนดรายการอาหารและคำนวณคุณค่าอาหาร อาหาร เฉพาะโรค อาหารบุคคลภาวะพิเศษ การประกอบอาหารบุคคลวัยต่าง ๆ บุคคลภาวะพิเศษและอาหารเฉพาะโรค
2. มีทักษะกำหนดอาหารและคำนวณความต้องการปริมาณสารอาหารของบุคคลวัยต่าง ๆ บุคคลภาวะ พิเศษและอาหารเฉพาะโรคจากตารางแสดงคุณค่าอาหารของไทย และตารางอาหารแลกเปลี่ยนประกอบอาหาร สำหรับบุคคลวัยต่าง ๆ บุคคลภาวะพิเศษและอาหารเฉพาะโรคตามหลักโภชนาการ
3. มีเจตคติ และกิจนิสัยที่ดีในการทำงาน ปฏิบัติงานด้วยความรอบคอบ เป็นระเบียบ เรียบร้อย ปลอดภัย และมีความรับผิดชอบ
4. สามารถประยุกต์ใช้ความรู้ ทักษะและเทคโนโลยีในการปฏิบัติงาน หลักการกำหนดอาหาร และคำนวณ ความต้องการปริมาณสารอาหาร
สมรรถนะรายวิชา
1. ประมวลความรู้เกี่ยวกับหลักโภชนาการ ภาวะโภชนาการ อาหารครบมาตรฐาน อาหารเฉพาะโรค อาหารบุคคลภาวะพิเศษ
2. คำนวณคุณค่าอาหารก าหนดรายการอาหารตามรายการอาหารแลกเปลี่ยน และตารางแสดงคุณค่า อาหารของไทยตามหลักโภชนาการ
3. ประกอบอาหารสำหรับบุคคลวัยต่าง ๆ บุคคลภาวะพิเศษ อาหารเฉพาะโรคตามหลักโภชนาการ
4. ประยุกต์ใช้หลักการและเทคโนโลยีในการก าหนดอาหารและคำนวณความต้องการปริมาณสารอาหาร
คำอธิบายรายวิชา
ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับหลักโภชนาการ อาหารหลัก 5 หมู่ สารอาหาร กระบวนการย่อยอาหาร ปัญหา ภาวะโภชนาการ อาหารแลกเปลี่ยน อาหารครบมาตรฐาน กำหนดรายการอาหารและคำนวณคุณค่าอาหาร อาหารเฉพาะโรค อาหารบุคคลภาวะพิเศษ การประกอบอาหารบุคคลวัยต่าง ๆ บุคคลภาวะพิเศษและอาหาร เฉพาะโรค
ศึกษาหลักกฎหมายการกระทำความผิดเกี่ยวกับคอมพิวเตอร์ กฎหมายธุรกรรมทางอิเล็กทรอนิกส์ กฎหมายคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล กฎหมายทรัพย์สินทางปัญญา รวมถึงกฎหมาย กฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง ในงานอาชีพอุตสาหกรรมดิจิทัลและเทคโนโลยีสารสนเทศประยุกต์ใช้หลักกฎหมาย กฎหมาย กฎระเบียบ ที่เกี่ยวข้องในงานอาชีพอุตสาหกรรมดิจิทัลและเทคโนโลยีสารสนเทศเพื ่อการแก้ปัญหาในทางปฏิบัติที่เกิดขึ้น เกี่ยวกับงานอาชีพ
ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับการบริหารธุรกิจค้าปลีกสมัยใหม่ จัดโครงสร้างของธุรกิจค้าปลีกสมัยใหม่แต่ละประเภท บทบาท หน้าที่ ความรับผิดชอบ ประสิทธิภาพในงานธุรกิจค้าปลีกสมัยใหม่ ปัจจัยความสำเร็จของธุรกิจค้าปลีกสมัยใหม่ สถานการณ์การค้าปลีกสมัยใหม่และและแนวโน้มในอนาคด
ศึกษาและเรียนรู้เกี่ยวกับการเขียนโปรแกรมเพื่อการพัฒนาแอปพลิเคชันบนอุปกรณ์เคลื่อนที่ แบบไฮบริด (Hybrid application) การเลือกใช้เครื่องมือ การติดตั้งและการใช้งานเครื่องมือ เข้าถึงทรัพยากร ของอุปกรณ์ (Access device) จัดทำซอฟต์แวร์ตาม UML Modeling ด้านซอฟต์แวร์อุปกรณ์เคลื่อนที่ ขั้นเบื้องต้น สร้างฐานข้อมูลบนอุปกรณ์เคลื่อนที่ การเชื่อมต่อฐานข้อมูล สร้างส่วนติดต่อผู้ใช้ (User Interface) และเชื่อมต่อกับซอฟต์แวร์ภายนอก (APIs) ด้านซอฟต์แวร์บนอุปกรณ์เคลื่อนที่ การพัฒนาแอปพลิเคชัน บนอุปกรณ์เคลื่อนที่ ทดสอบโปรแกรมย่อยซอฟต์แวร์บนอุปกรณ์เคลื่อนที่ การประเมินคุณภาพแอปพลิเคชัน บนอุปกรณ์เคลื่อนที่ การเผยแพร่แอพลิเคชัน จัดทำคู่มือการใช้งานโปรแกรม
อ้างอิงมาตรฐาน มาตรฐานสนับสนุนการทำงานด้านการใช้ดิจิทัล ระดับ 3
ผลลัพธ์การเรียนรู้ระดับรายวิชา ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในการทำงานร่วมกันแบบออนไลน์บนระบบคลาวด์ สร้างสื่อดิจิทัล ประยุกต์ใช้ เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ในงานอาชีพ และมีความเป็นพลเมืองในยุคดิจิทัล
จุดประสงค์รายวิชา เพื่อให้
1. เข้าใจเกี่ยวกับการใช้งานคอมพิวเตอร์และเทคโนโลยีดิจิทัล
2. มีทักษะการใช้โปรแกรมทำงานร่วมกันแบบออนไลน์บนระบบคลาวด์
3. มีคุณธรรม จริยธรรม ความรับผิดชอบ และตระหนักถึงการเป็นพลเมืองในยุคดิจิทัล
4. มีความสามารถประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลเพื่อสนับสนุนในอาชีพ
สมรรถนะรายวิชา
1. ประมวลความรู้เกี่ยวกับการใช้งานคอมพิวเตอร์และเทคโนโลยีดิจิทัลตามหลักการ
2. ใช้โปรแกรมทำงานร่วมกันแบบออนไลน์บนระบบคลาวด์
3. วิเคราะห์กรณีศึกษาเทคโนโลยีดิจิทัลเชื่อมโยงอาชีพ
4. ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลตามสถานการณ์ในอาชีพ
คำอธิบายรายวิชา
ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับการใช้งาน คอมพิวเตอร์ เทคโนโลยีดิจิทัล อินเทอร์เน็ต โปรแกรมประมวลผลคำ โปรแกรมตารางคำนวณ โปรแกรมนำเสนอ โปรแกรมทำงานร่วมกันแบบออนไลน์บนระบบ คลาวด์ โปรแกรมสร้าง สื่อดิจิทัล เทคโนโลยีเก็บข้อมูล (Block Chain) โปรแกรม ระบบอัตโนมัติ สำหรับ
การวิเคราะห์ข้อมูล การทำ ธุรกรรมการเงินดิจิทัล สกุลเงินดิจิทัล หรือคริปโทเคอร์เรนซี (Cryptocurrency) การประยุกต์ใช้เทคโนโลยี ปัญญาประดิษฐ์เพื่องานอาชีพ การใช้งานดิจิทัลเพื่อความมั่นคงปลอดภัย และ การเป็นพลเมืองในยุคดิจิทัล
ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับโครงสร้าง หลักการทำงาน และการประยุกต์ใช้งานของอุปกรณ์และวงจรพื้นฐานทางอิเล็กทรอนิกส์ ได้แก่ การวิเคราะห์คุณสมบัติของสัญญาณในวงจรพัลส์ การใช้งานลอจิกเกตพื้นฐาน (AND, OR, NOT, NAND, NOR, XOR) วงจรฟลิปฟลอป (RS, JK, D) วงจรนับและการแบ่งความถี่เบื้องต้น การวัดและทดสอบสัญญาณด้วยออสซิลโลสโคป การใช้มัลติมิเตอร์วัดพารามิเตอร์วงจร รวมถึงการประกอบวงจรบนเบรดบอร์ดและตรวจสอบการทำงานตามตารางความจริง
ศึกษาเกี่ยวกับระบบไฟฟ้า เครื่องหมายและสัญลักษณ์ความปลอดภัย เหตุและการป้องกันอันตรายจากไฟฟ้า อุปกรณ์คุ้มครองความปลอดภัยส่วนบุคคล การให้ความช่วยเหลือผู้ประสบอันตรายจากไฟฟ้า การปฐมพยาบาลเบื้องต้น กฎหมายความปลอดภัยในการทำงานเกี่ยวกับไฟฟ้า