การพัฒนาบุคลากรในงานโรงแรม

อ้างอิงมาตรฐาน

1. มาตรฐานคุณวุฒิวิชาชีพ สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ อาชีพผู้ปรุงอาหารตะวันตก ระดับ 4 – 5

ผลลัพธ์การเรียนรู้ระดับรายวิชาผู้นำและบริหารคน พัฒนาและควบคุมแนวทางการปฏิบัติงาน จัดการความหลากหลายในที่ทำงานและการรักษาความสัมพันธ์ในที่ทำงาน

จุดประสงค์รายวิชา เพื่อให้

1. มีความรู้ความเข้าใจการเป็นผู้นำและบริหารคน การพัฒนาบุคลากรในงานโรงแรม

2. สามารถจัดตารางทำงานและมอบหมายงานให้พนักงาน

3. มีเจตคติและกิจนิสัยที่ดีในการทำงานเป็นผู้นำและบริหารคน

4. ประยุกต์การจัดการความหลากหลายในที่ทำงาน และการรักษาความสัมพันธ์ในที่ทำงาน

สมรรถนะรายวิชา

1. ประมวลความรู้เกี่ยวกับการเป็นผู้นำและบริหารคน การพัฒนาบุคลากรในงานโรงแรมตาม

มาตรฐานอาชีพ

2. จัดตารางทำงานและมอบหมายงานให้พนักงานตามมาตรฐานอาชีพ

3. ใช้ภาษาอังกฤษในการแลกเปลี่ยนข้อคิดเห็นที่ซับซ้อนได้ตามมาตรฐานอาชีพ

4. ประยุกต์ใช้การจัดการความหลากหลายในที่ทำงาน และการรักษาความสัมพันธ์ในที่ทำงานตาม

มาตรฐานอาชีพ

คำอธิบายรายวิชา

ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับการเป็นผู้นำและบริหารคน สรรหาและคัดเลือกพนักงาน จัดตารางทำงาน

และมอบหมายงานให้พนักงาน บริหารการปฏิบัติงานในที่ทำงาน พัฒนาและควบคุมแนวทางการปฏิบัติงาน

การจัดการความหลากหลายในที่ทำงาน และการรักษาความสัมพันธ์ในที่ทำงาน การใช้ภาษาอังกฤษ

ในการแลกเปลี่ยนข้อคิดเห็นที่ซับซ้อนได้ ดำเนินการป้องกันการใช้แรงงานเด็กในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

ทำงานร่วมกันในสภาพแวดล้อมการบริหารงานทั่วไป